|
|
Gastronomi & vin
Italia er et land fullt av livsnytere. Intet folk i verden forstår på samme måte som italienerne hvordan få det meste ut av enhver situasjon når det gjelder bordets gleder. Det italienske kjøkken er ganske enkelt, da det viktige for italienerne er råvarenes kvalitet og hvordan de behandles. Derfor serveres rettene ofte uten mye tilbehør, og sauser er et relativt ukjent begrep i Italia, da de jo dekker over selve rettens smak. Det er jo verd å merke seg at det var Katarina av Medici fra Firenze, som introduserte det avanserte kjøkken i Frankrike.
Italia er som nasjon betraktet meget ung og ble først dannet 1870. Dette resulterer sammen med landbrukets mangfold og naturens variasjon i at hver region, provins og område har sine egne tradisjoner og oppskrifter. Derfor er salami fra Milano ikke er det samme som fra f.eks. Napoli. En gastronomisk reise i Italia er influert av mange forskjellige land, men uansett hvor man befinner seg, imponeres man av den respekt italienerne har for måltidene, som tas seriøst, gjerne i selskap med familie og venner og ofte over lang tid.
Kort sagt lever italienerne for å spise, de spiser ikke for å leve.
Med god mat hører også et godt glass vin til, noe som ikke er vanskelig å finne i ”støvlelandet.” Tidligere var italiensk vin kjent som masseproduksjon av lav standard, men i de senere år er det skjedd mye innenfor italiensk vinproduksjon. Italia er stadig, som tidligere, verdens største produsent av vin, men nærmer sig i tillegg også toppen av de ledende vinland, da kvaliteten overalt i landet er stadig stigende. Hvem nyter ikke av et glass Barolo, Brunello, Amarone eller én av de store ”Super-Toscanere”?
Å reise i matens og vinens tegn er virkelig å oppleve noe spennende med alle sanser. Hos FIVE SEASONS har vi mange forskjellige reiser innenfor gastronomi til stort sett alle områder i Italia.
Et eksempel på en slik reise kan være med skandinavisk reiseleder og vinekspert, spesialisert i italienske viner, til Spumantenes Franciacorta, hvitvinens Soave, Amaronens Valpolicella og grappaens Bassano, kombinert med besøk i små middelalderbyer ved de norditalienske sjøer samt i Venezia eller Romeo & Julies Verona. Eller kanskje en reise i det italienske kjøkken med matlagningskurs og innkjøp på de forskjellige markeder kunne friste noen?
|
|
